今日うに漁出たので明日は積丹産前浜のうにあるんですが、今日凪が悪く

漁師さんが全然うにを獲れませんでした・・・。

これも漁師さんから直接仕入れるというこだわりが産んだ弊害でもあるのですが、

欲しい分だけうにを入荷出来ないんです。契約漁師さんが獲ったうにを全て買うという

スタイルなので少ないからと言って増やせません。

競りで塩水うにを仕入れる場合は、

値段を気にしなければある程度は欲しいだけ仕入れられますが。

 

そういうわけで明日は生うに丼換算で７０食程度でしょうか。

うちの場合割とメニューが多いので先着７０人という感じにはならないと思います！

積丹産の場合は当然￥２９００です！

残念ながら前浜の赤は入荷ゼロでした。

ただし余市産の赤がありますので、どうでしょう意外と粘れるかもしれません。

ちなみに売り切れた場合は余市産に切り替わります！値段も￥３８００になります。

申し訳ございませんがうにの取り置きは出来ませんのでご了承ください。