前浜もそれなりに順調に漁にでれてましたので、赤も多少ですが、入荷しています！！やはり前浜は文句なしにうまいですね！！それとやっと朝イカを提供できます。型が小さく使えなかったんですが、身も厚くなってきました！生うに丼に単品 […]
月: 2015年7月
やっとうに漁出ました！
昨日やっとうに漁出ました！一週間ぶりです！せっかくの海の日絡みの三連休を積丹産のうになしで営業するのは心苦しいばかりでした！利尻産うにで営業すると価格が上がってしまいます。それで勘違いされるお客様がいらっしゃいますが、利 […]
今週は利尻産のうにでの営業です！
前回の記事でもお話ししましたが、前浜は時化とお祭りの影響でずっと漁に出られていません。自然と慣習が相手なのでどうしようもありません。今週は利尻産を毎日仕入れています。塩水うにですが、ミョウバン不使用で美味しいうにです！普 […]
利尻産の生うに入荷しました。
積丹産の生うには、不漁の影響と時化が続いた為完売いたしました。急遽、利尻島から生うにを仕入れました！また、前浜は１７日～１９日までお祭りのため禁漁になります。そして、明日も漁に出そうもありません。誠に残念ではありますが、 […]
電話でのご予約を中止致します。
大変申し訳ございませんが、お電話でのうにの取り置きを中止致します。当店は、お席の確保は出来ませんが、お電話でのうにの取り置きは可能でした。ですが、先週のお客様の状況、うにの仕入状況を考えまして、うにの取り置きも一旦中止致 […]
バフンウニ（赤うに）入荷してます！
本日も前浜うに漁でましたので、ムラサキ、バフン共に入荷ありました！！今年は正直積丹全体がうに不漁です！おそらくどこの店もうにの確保が大変だと思います。塩水うにを仕入れている店は価格の高騰も厳しいと思います。当店は漁師さん […]
ばふんうに 赤うに丼入荷してます！！
ばふんうに入荷しています！当店はむらさきうには常に￥2500ですが、ばふんうには今年は時価です！今年はかなりうにが高騰しております。現在赤うに丼は￥4200でのご提供です！白とのハーフ￥3350もオススメです！