浜中産のばふんうにが高いのは前回の記事で書きましたが、

連休の影響でさらに高騰していて、利尻産のむらさきうにもかなり高いです。

４連休北海道はどうやら賑わう予想なんでしょうか？

正直、積丹は(少なくともうちは)そんなに行列が出来るほど混雑するとは思いません。

しかし、これだけうにの値段が上がっているのは皆さん(主に飲食店)うにの確保に必死な証拠です。

一応うちもそれなりの量確保しましたが、あまりにも高いので、当店自家製積丹産「蒸しうに」も出します。

これは通常の価格で提供出来ます。

生うにとは違いとろける様な食感はなくなりますが、濃厚な味は手前味噌になりますがかなり美味しいです。

さらにそれを炙ると何とも言えない香ばしい香りが食欲をそそります。

生うには高いからという消極的な理由でなくても食べていただきたい逸品です。