うちは漁師さんから直接うにを仕入れていて、いつも前浜と一括りにしてますが、

余別地区と神岬地区から仕入れています。

ちょうど神威岬から東側が余別、西側が神岬です。

そして重要なのはうに漁が出るか出ないかは別々なんです。

波や風向きが近海でも微妙に違うんです。それくらいうに漁は繊細なんですね。

もちろん、古平や美国、入舸も別々です。

昨日と今日もうに漁出ていますが、神岬地区は出られませんでした。

夏場うに不足になってきた時にはうちには重大なことなんです！

かと言ってうにの味が変わるわけではないのでお客様には

あまり関係のないお話かもしれません。

積丹と言っても地区が細かく分かれているという豆知識でした。