今年は天気が良さそうで何よりです！ ただ積丹は風がかなり強いですね！神威岬も強風の時は 女人禁制の門から先に行けなくてなりますので、観光協会さんに確認した方が良いかと思います。 さてGWの当店の営業ですが、 […]
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稚内から殻付き帆立！！
当店は通常帆立は剥き身を使用しています。鮮度にはもちろん気を使っていますが、 やはり殻付きの帆立とはまるで違います！ 殻付きは帆立の繊維を舌で感じられる程です！ しかも今年は帆立が異常に値上がりしています。 貴重な活ほた […]
本年度の営業開始しました！
今年は例年より遅めのオープンになりました！ 今年もよろしくお願いいたします！ 積丹のうに漁は6月中旬～8月末までですので、現在積丹産の生うにはありません。 積丹産の蒸しうに又はそれを炙った炙りうにをご用意しております。 […]
本年度の営業終了致しました。
昨日で本年度の営業を終了致しました。 沢山のご来店ありがとうございました！ また来年は４月中旬にオープン予定です！
うにとあわびの重ね焼き！
こちらは蒸したあわびとうにを重ね焼きにしたものです！ 通常メニューにはありませんし、夏場は提供できません！ なぜなら手間とコストが掛かるからです！ これはホントに絶品です！ 通常メニューにはありませんので、ご注文は「HP […]
明日9/24は利尻産の白と浜中産の赤入荷します！
明日は利尻産のむらさきうにと浜中産のばふんうに入荷します！ むらさきうにですが、やっと価格が落ち着いてきました！ もちろん市場を通しているので前浜の漁師さんから直接仕入れるのと同じ値段というわけにはいきませんが、 生うに […]
新物いくら始まってます！
北海道の秋の味覚といえば、やはりいくらですね！ 当店は生筋子を買って醤油漬けにします！ 市販のものよりもしょっぱめで汁気が多少多いのが特徴です！ 生のいくらを食べられるのは今の時期だけですので是非ご賞味ください！
利尻産生うに入荷中です！
相変わらずの値段の高さですが、３連休ですので仕入れました！ 塩水うにのメーカーも色々あるんですが、しっかり吟味してなるべく美味しいうにを買ってます！ ミョウバンは使ってないうにですので、味はご満足頂けると思います！
申し訳ございません、朝イカありません！
昨日の記事で今日朝イカ入荷予定と書いたんですが、仕入れられませんでした。 イカの船は朝に寄港するんですが、時間が遅い場合があります。 イカは余市港から仕入れていますので、出勤時間に間に合わない場合があるんです！ 今日は遅 […]
利尻産生うに入ってます！
利尻産を入荷中です！ただし、正直高いです。 高いですが、仕入れ値が高いのでどうしようもありません。 それでも生うにが食べたいという方がやはり沢山いらっしゃいますので、 なるべく生うにを仕入れるように努力しています。 &n […]