札幌中央卸売市場から利尻産の生うに仕入れました！ 値段は高いですが、味はいいですね！ もちろん、積丹産の蒸しうに・炙りうにもございますので、ハーフ丼もオススメです！ 今日は朝獲れ甘えびもあります！ 実は最近えびが不漁でか […]
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利尻産うに入荷しました！
利尻産の生うに入荷しました！ 今道内でも獲れてる場所が少ないので高いですね。 白で¥４６００です！
積丹産蒸しうに・炙りうに！
積丹のうに漁は8月いっぱいで終了いたしました。 また、来年の8月までお待ちください！ 現在当店は前浜のうにを蒸したうにとそれを炙ったうにで丼の提供を行っています！ この蒸しうにですが、実はかなり美味しいです！ もちろん生 […]
積丹短角牛本年度販売終了のお知らせ
積丹では当店のみで扱っている積丹短角牛ですが、在庫がなくなりましたので、 一旦本年度の販売を終了致します。 美国の中村牧場さんから直接仕入れているのですが、しばらく入荷の目途が立たないとのことです。 どさん […]
今日もうには古平産と余市産です！
実は昨日前浜の神岬地区が奇跡的にうに漁でたんですが、凪が悪すぎて 漁師の皆さん全くうにが獲れませんでした。 余市、古平、美国、日司、野塚、余別と出れない中で神岬だけでたんですが、 やっぱりダメでしたね。 正直もううに漁は […]
雑誌が色々と発売になります。
８月上旬はTVの放送が多かったんですが、今はちょうど取材を受けていた 雑誌が続々発売しています。 「HO」「レタスクラブ」「SAVVY」です。 SAVVYは関西の雑誌ですね。 これがHOですね。生うに丼 […]
前浜のうには売り切れました。が古平産仕入れました。
本日で昨日の前浜のうには売り切れてしまいました。 時化も予想通りですので、競りで古平産仕入れました！ ちなみに古平からうちの前浜まで同じ漁協ですので、 実は前浜や日司のうにもありました。 ただし、普段は漁師さんから直接仕 […]
積丹うに漁も残り１週間を切りました。
今年のうに漁も８月いっぱいで終了です。 今日うに漁出ましたが、残りうに漁出られるかかなり微妙です。 予報を見ると日曜が少しチャンスがあるかな？くらいです。 月火水は現時点の予報ではかなり厳しいです。 例年だと３０日３１日 […]
今日久々うに漁出ました！
久しぶりにうに漁出ました！ 出る予想で余市も白は仕入れていなかったので、助かりました！ まだ入荷量はわかりませんが、明日からも漁に出られるか怪しいので大漁を願うばかりです。 これで今日も前浜積丹産の無添加生うにのご提供が […]
明日も前浜うに大丈夫です！
今日うに漁ありませんでしたが、昨日大漁だったのと、今日天気の影響もあり お客様も多くありませんでしたので、明日も大丈夫ですね！ 台風の影響もあり、しばらくうに漁出られなそうですが、 その分お客様の少なそうですので明後日く […]