遂に前浜のうに漁が解禁しました！本日の昼頃から召し上がれます！やっとお客様に心から自信をもってオススメ出来るうにを提供出来ます！原価高騰しておりますが、お値段昨年同様￥2500です！
お知らせ
いよいよ明日うに漁解禁！！
海の状況次第ですが明日うに漁解禁予定です！！なんとか出漁できますように・・・
旅コミ北海道
昨日旅コミ北海道という番組の取材でした！じゃらんさんのうに丼企画と連動しております！放送は２７日夕方６時半からですが、じゃらん7月号は明日発売ですので、じゃらんスペシャルうに丼は明日か提供出来ます！詳しくは雑誌じゃらんか […]
バフンウニ 赤うに丼！！
いよいよ前浜の解禁が迫ってきました！時化なければ明日から解禁です！本日は古平産のバフンウニ入荷しました！値段は高めですが質のいいうにです！メニューにはないのでご注文はスタッフまで！
積丹うに漁解禁情報
積丹うに漁解禁情報ですが、大変残念なお知らせです。前浜のうに漁は早くても6/20解禁ということになりました。実は少し前から漁師さんからの情報で今年は昆布が少なく、うにの実入りが良くないと伺っていました。例年になく遅いスタ […]
余市産生うに入荷しました！
やっと余市のうに入荷しました！大きめでキメの細かい質の高いうにですので、前浜が始まるまでは余市産のうにをお楽しみ下さい！
余市産活ボタン海老！
今日は活ボタン海老入荷してます！ボタン海老は朝獲れが夕方くらいまでは生きてますので今日いっぱい活でお出しできます！究極にプリプリです！
大羽・柳の舞！！
おはようございます、店長の元木です。今朝、大羽と柳の舞入荷しました！！どちらも淡白な白身ですが、旨味もしっかりある積丹の地魚です！獲れたての魚をいただけるのは漁師町ならではですね！都会でいう「産地直送」とは鮮度が違います […]
HP限定メニュー！うにとあわびの重ね焼き！※再投稿
活あわびをふっくら蒸しあげ、積丹産無添加の蒸しうにと挟み、焼き目を入れました！これは団体様の高額メニューにお出しする一品なんですが、あまりにおいしいので一般のお客様にも提供することにしました！高級な料亭や割烹の味です！し […]
余市産うに・・・
余市のうに漁が始まりました！！しかし、値段が高すぎて入荷見合わせました。高騰しすぎですね。古平、美国のうに漁が始まれば値段も落ち着いてくるでしょう！